所有的煩惱，就讓 “絕好調” 幫你帶走~

說到居酒屋，腦中浮現出的畫面就是大家歡樂的笑臉。吃著日式料理，大口配著啤酒，將一整天工作的辛勞全都帶走。居酒屋就是有這般魔力，來到這大家都是”絕好調”。

而位於南京三民站2號出口出來步行約2分鐘及可到達的「絕好調 和食 海鮮酒場」，才剛開幕不久，整間店的外觀以木板裝潢加上燈籠和各種日式海報，有著濃濃的日本味。

店內店外全以木頭色系為主，打上黃燈更顯出酒場的氛圍。整齊劃一的座位，加上店內方正的空間，讓人更覺得寬敞明亮。

▼大大的玻璃窗上，用顏料筆寫了許多可愛字樣及圖形，讓店內更顯活潑。

▼榻榻米座位，更有日式小包廂的味道。

▼吧檯區放滿了許多可愛小物，可以看見廚師們在裡頭忙錄的樣子。

▼吧檯上冰櫃裡頭放滿了新鮮食材，讓人看的肚子都餓了~

▼師傅專業的製作壽司中，仍不忘笑容。

▼絕好調的菜單及酒單設計非常有趣，菜單是一個聖旨，酒單則是啤酒杯。

▼晚餐菜單

▼中午菜單

第一道松坂豚胡麻溫沙拉就讓人驚艷, 色香味全集於一身。帶著Q嫩帶有咬勁的松坂豬肉配上胡麻醬，濃郁的胡麻香在口中散開，讓人胃口全開。

將放置上面的溫泉蛋劃開，金黃色的蛋黃四溢，沾滿蛋黃醬汁的豚豬肉，更添可口。

【月見秒殺生牛肉】牛肉片是用choice等級的牛小排切成片片薄狀，再淋上ポン酢，再搭配蔥花及紫洋蔥，入口先是吃到ポン酢的酸味，最後的餘味則留下了蔥花及洋蔥的微辛感。沾上旁邊的蛋黃汁，讓肉變得更為軟嫩， 讓人一口接一口停不下來，果然是名如其實的秒殺生牛肉。

來居酒屋必點的生啤，清爽順口，沒有放置過久而產生的苦味。另一個口味則是檸檬啤酒，入口時可感覺到有些微甜，但餘味帶點檸檬酸，滿特別的口味。

絕好調的壽司非常吸睛，份量大還非常有氣勢。壽司米上的料豪不吝嗇，大到讓你完全看不見下面的米飯。

【星鰻比目魚握】可看見長長的星鰻魚肉上還鋪上一層比目魚肉，在吃到星鰻肉鮮甜的同時還吃到比目魚豐富的油脂。 比目魚的上方還放置了少許的明太子提味，入口即化的口感，真是無法形容的美味。

【炙燒鮭魚肚握】這款壽司表現也絲豪不遜色，厚厚的炙燒鮭魚，搭配松露及明太子，口中獨有的松露香氣及明太子微鹹口感，有種吃著高級料理的氛圍。

【南蠻炸雞佐特製塔塔醬】炸雞炸的外酥內嫩，咬下的同時伴隨而出的是充滿香氣的湯汁，再搭配塔塔醬，既下酒又有飽足感的一道料理。

【精選刺身盛合】內有挪威鮭魚、東港鮪魚、海鱺、日本鹿兒島青甘。每片生魚片都是厚切，吃到的不只新鮮，更是吃到了滿足感。

【招牌四方雞肉串】用胡椒鹽烤的香氣十足，一樣鮮嫩多汁，雞皮部份也烤的Q嫩夠味。充滿熱騰騰的油脂，好吃!

【軟絲 鹽燒】軟絲的鮮味，經燒烤後，更來的香氣撲鼻。烤的剛好不會另軟絲變的太老，難入口，搭配的椒鹽和軟絲的鮮味融為一體，非常棒的下酒菜!

【雪花豚捲蕃茄】這道料理非常特別，外圍用七味粉、椒鹽下去烤，還搭配烤鳥蛋，偏辣的口感。但當烤的溫熱的蕃茄咬下，酸甜的蕃茄汁再口中爆開，立刻將口中的辛辣感消除。極力推薦的一道料理，非常好吃。

【鹽味燉煮牛舌】這道牛舌料理有分前段、中段、後段，每部位料理方式都不同。這次點的是中段，是用燉煮方式，將牛舌燉到入口即化，吃起來像牛肉的口感， 是道非常爽口的料理。

【鮮魚味噌湯】魚肉先醃製過才下去煮湯，而且魚肉塊多到湯匙舀不太下去碗底，真的是料多實在!

【活力蜆蒜湯】這碗湯裡面用了滿滿的蒜頭下去煮，再加上九層塔壓腥味，湯頭鮮甜，讓人喝完感覺活力100%。

【起司炸麻糬】大大的麻糬 ，外面裹滿花生粉，裡面包了滿滿的起司，吃起來甜中帶鹹, 非常日式的點心。

【香蕉天婦羅聖代】這道點心非常的特別，送上桌後店員會點上插在一旁的仙女棒，火花看起來非常熱鬧。而2~3球的冰淇淋旁，還有炸的外層酥脆內部軟嫩的香蕉，溫熱酸甜的口感，搭配冰淇淋，非常特別。

牆上製作了一幅日本地圖，是絕好調員工旅遊時，會去日本各地的居酒屋，學習對方優點，讓自己更精進。每去一個地方就會在地圖上插旗，絕好調真的是間非常用心經營的居酒屋。

絕好調居酒屋是讓人會想一來再來的居酒屋，裡面的員工各個面帶笑容，充滿活力。而每道料理也都可以感受到店家的用心，不論是美味度上還是外觀上，都下足了功夫，非常值得讓人收入口袋名單中收藏。

營業資訊

地址：台北市松山區吉祥路61號

電話：02-2528-8986

營業時間：週二 公休日 週三~週一 11:30~22:30