Jolly Lab 所長—愛麗絲—,喜歡自助旅行,探索一些不為人知的地方,並用相機記錄點點滴滴,所以熱愛攝影📸。陪著愛麗絲上山下海的攝影小夥伴:I Phone X📱、SONY A7II,鏡頭E 16-35mm F4 ZA OSS。喜歡創作,創作很有趣,因為創作是獨一無二只屬於你。歡樂研究所是愛麗絲創作、天馬行空的小天地🌈。歡迎大家來到 jolly lab,希望 jolly lab也能為你/妳暫時忘記煩惱,帶來更多的歡樂~ ❤️

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【古亭 拉麵】小川家拉麵台灣店ogawaya 古亭2號店 濃厚豚骨拉麵 / 厚切叉燒 客製化你的日本拉麵

歡樂研究所之胖嘟嘟養成計劃室今日提出的報告是 【小川家拉麵台灣店ogawaya   古亭店】 這是由所長Alice的日本朋友推薦的拉麵店 日本朋友說小川家在日本還挺有名氣的 所以一定要來朝聖一下啦~ 夜晚的小川家招牌 打滿了燈 看起來超熱鬧的   很有廟會的fu 小川集團在日本有小川、おがわや、小川流3個品牌 分別在日本東京、神奈川都有分店 而台灣則有小川、小川家おがわや 小川一號店主打濃厚塩豚骨拉麵 小川家おがわや則是濃厚豚骨醬油拉麵及濃厚豚骨味噌拉麵 這裡的湯頭是把30公斤的豬骨熬煮超過13小時製成的 而且也不會事先就將湯煮好  麵也是自製的 非常注重品質   進去裡面空間不大    有三個大桌    位子大約二十個以下 可能我們來的早   所以空位還滿多的 點餐則是使用購買食卷方式 拉麵種類共10種 差別在於叉燒的數量與湯頭   另外還可追加海苔、味玉、蔥花、叉燒……等各種小菜及飲品 叉燒分別有五花肉及梅花肉 也可以選綜合 另外小川的拉麵是可客製化 可以自行選擇要吃的麵條硬度、湯頭濃度及油量 但只有拉麵有這項服務   沾麵沒有 並且還可以選擇麵量 拉麵有普通及大碗可選 沾麵則有普通、中、大可選 這裡麵加大不用額外加收錢   麵麵可以吃飽飽~ 還有教你如何搭配白飯的吃法 調味料有很多口味   有七味粉、大蒜、洋蔥、薑絲 可依自己喜歡的再下去調味 【濃厚豚骨味噌拉麵】 豚骨味噌湯頭非常好喝   豚骨濃郁湯頭中帶有味噌的香濃 讓人停不下來   一口接一口 拉麵的部份   是手製的   口感QQ滴還不錯 另外  拉麵點了後   要盡快吃掉它 不然麵條很容易吸湯汁   變的軟軟胖胖的   口感變的不好 湯頭也是要趁熱喝   涼了後的口感和熱呼呼時   真的差滿多的 【濃厚魚介豚骨沾麵】 沾麵是Alice的最愛   每次去拉麵店必點 小川家近期有推出沾麵   一定要點來吃吃的呀!! 叉燒Alice點了綜合   小川家的叉燒是厚切叉燒   又大又厚 吃起來非常軟嫩     滷的很好吃 一個人吃一塊就覺得就很足夠    再吃第二塊稍嫌有點膩 魚介湯汁 讓Alice有點小失望  因為Alice超愛吃沾麵 但湯汁沒有很稠 麵條無法吸附住湯汁 魚介湯頭也沒有特別的海鮮味 只有感覺鹹鹹的味道而已 有沾麵的專用湯 沾麵吃完可在沾汁中加入高湯   稀釋沾汁 變成湯喝 但加入高湯的沾汁     和還沒加入時的沾汁味道沒有太大的變化 【叉燒飯】 叉燒的部份還不錯 但淋在白飯上的醬汁   個人感覺還好 今天這樣吃下來  Alice感覺得豚骨味噌拉麵 再剛上來時   真的非常好吃 尤其是湯頭   非常的香及濃郁 …

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【林口‧三井】林口三井outlet美食 沾麵控必吃!! GYOKU 豚鶏付け麺

說到拉麵ALICE 是個熱愛日本沾麵的沾麵   前些日子和圓社長在三井outlet閒逛 無意間發現了美食街區這間主打日本沾麵店  招牌大大的打上了【GYOKU 豚鶏付け麺】幾個大字 身為沾麵控的我   怎麼能不來嚐鮮一下呢 加上【GYOKU 豚鶏付け麺】的麵的原料皆由日本進口   光是看相片就覺得很好吃的樣子 【GYOKU 豚鶏付け麺】的總類不多 和櫃檯點了後 就去旁邊另一個取餐口等待點的餐點 和圓社長 一起點了 糖心蛋豚雞沾麵、還有特製赤辛沾麵、拉麵 外加一碗叉燒飯 ^^ (好像有點太多哦~) 在取餐口的地方 有一區塊放有各式調味料及吃完沾麵後 還有加入沾汁的豚骨高湯 調味料裡面 有一甕醃漬過的洋蔥 可以等會加在麵裡一起吃 人滿多的 所以等的時間有點長 所以這時可以先去找美食區的位置 接下來 我們點的餐點就上場囉~先來介紹最先上場的 【糖心蛋豚雞沾麵】 麵條長的有點像烏龍麵 看起來就很Q彈的樣子 還有附上一片叉燒 及一顆糖心蛋 將麵條沾了醬汁 吃下的第一口 WOW~~~真的是驚為天人呀~ 好吃到感動的要哭了!!!! 麵就像看到的一樣很Q彈 沾汁很濃稠 所以很輕易的就吸附在麵上 豚骨沾汁是由豬骨熬製而成的 而且也有加入雞骨一起熬煮 所以味道一點也不死鹹很鮮美 上面的糖心蛋兒 冰冰涼涼的 吃起來很爽口 【特製赤辛沾麵】 基本上麵的內容物 和糖心蛋豚雞沾麵一樣 但叉燒肉片比較多 沾汁一樣很濃郁 而且它的辣不是麻辣的那種辣 不會讓你吃完變性感豐脣 順口好吃~ 吃完了麵 沾汁還會剩下很多 還可以加入高湯 整個就變成了拉麵~   【拉麵】 基本上表現普普 一般般 恩….來沾麵店還是來吃沾麵好了 當然拉麵也不是不好吃 但可能沾麵的味道比較濃郁 導致拉麵吃起來味道就比較淡 如果和沾麵一起點著吃 ALICE是建議先吃拉麵再吃沾麵 才不會一整個口味落差大 個人口味意見 沒辦法ALICE就是吃重鹹的 但如果想吃清淡的人的話 可以選擇拉麵 也是一項不錯的選擇 【叉燒飯】 叉燒滿滿的覆蓋住飯 一整個叉燒的香氣迎面而來 叉燒本身滷的很夠味 搭上白飯 真的很下飯 而且搭上旁邊的青蔥 青蔥的微辣和醬汁入味的叉燒 真的是絕配 (邊回想邊寫文的我口水都快流出來) 【洋蔥】 最後 大家吃麵和叉燒飯時 可以搭配淹漬的洋蔥 淹漬過的洋蔥 已經把本身的辛辣味去除 想轉換一下口中味道時 可以單吃一口 也很好吃 自從我吃了林口三井的GYOKU豚雞沾麵 就一直對它念念不忘 GYOKU豚雞沾麵是我目前在台灣吃到排名第一的沾麵 真的很喜歡它家的Q彈麵條沾濃郁的豚骨雞汁吃 …

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