Cooking! 香菇白菜雞湯🍲

調味：鮮味炒手⋯半匙🥄
醬油⋯⋯⋯1大匙🥄
米酒⋯⋯⋯1大匙🥄
麻油⋯⋯⋯些許
蒜頭⋯⋯⋯5瓣
小辣椒⋯⋯半條🌶️
薑⋯⋯⋯⋯切5～6片
枸杞⋯⋯⋯10～15顆
紅棗⋯⋯⋯5～6顆

作法：

1️⃣先將香菇枸杞紅棗用熱水泡著，放在一旁備用。紅棗每顆可以用刀先劃開比較容易泡開。

2️⃣雞腿肉塊再用熱水川燙煮一下，去血水。放一旁備用。

3️⃣之後下油熱鍋，爆香蒜頭丶小辣椒丶薑，再下雞腿肉倒入醬油炒至半熟，再下已切好的大白菜，再倒入已泡開的香菇枸杞及紅棗，連同香菇水，再倒入米酒和些許麻油及鮮味炒手，稍微拌炒，再加水稍微淹過食材，再將鍋蓋蓋住悶煮10～15分左右，即可食用囉～

ps：如果怕吃辣的人，記得再放入白菜之前先把爆香的辣椒挑出來，湯才不會越煮越辣喔😅

日後🌟Alice’s 歡樂硏究所🌟會不時發表一些歡樂料理～還會有更詳細食譜文哦💖大家一起來快樂學做菜唷✊🏻

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❤️感謝 #nancy醬 提供的大白菜